Temps de préparation : 10 min + 1 heure de repos
Ingrédients :
- Huile végétale de friture
- 400 g de farine
- 2 œufs
- 40 cl de lait
- 1 fromage frais de brebis ou de chèvre
- 1/2 sachet de levure chimique
- une pincée de sel et de poivre
Préparation :
- Pour la pâte, mettez dans un récipient la farine, la levure et les œufs. Salez et poivrez, puis mélangez. Versez le lait dans la préparation et mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte. Emiettez le fromage frais de brebis ou de chèvre et l’incorporer dans la pâte.
- Délicatement, mélangez à l’aide d’une spatule en bois. Laissez reposer une heure.
- Faire chauffer l’huile végétale de friture puis façonnez des beignets à l’aide de deux cuillères à soupe pour les plonger dans l’huile enfin éponger les beignets sur du papier absorbant.
- Conseil : servir les beignets de fromage avec une salade verte.