Spezialitäten

Finden Sie hier unsere korsischen Produkte sowie unsere regionalen und authentischen Spezialitäten.

Wurstwaren :

Korsischen Wurstwaren, Die subtile und duftenden Geschmack :

  • Le prisuttu (Getrockneter Schinken),
  • La coppa (In die Brust geschnittene Schweinewirbel und die gespickt, Gesalzt und in einem natürlichen Darm getrocknet, In Oberfläche nach salage gepfeffert),
  • Le lonzu (Schweinefilet, die geraucht und im Holzfeuer getrocknet ist, das seine Schicht jeden fetten Habichts bewahrt),
  • Le figatellu (Frische Wurst aus Schweineleber. Sie wird Frisch gegrillt oder getrocknet gegessen),
  • La panzetta (Gesalzener und geräucherter Schweinebauch)

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Fleisch

Die Wild wie Wildschwein, Tauben, Drosseln, sondern auch die Ziege, Schwein, Lamm, Kalb …

Pâtes au sanglier

Die Nudeln

Die Nudeln die allen soßen in allen Formen und gedient wurden (Raviolis, cannellonis, Lasagnen…)

Pâtes corse

Fische, Meeresfrüchte

Rotbarben, Wölfe, Sardinen, Langusten, Tintenfische, Austern und Miesmuscheln…

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Die Käsesorten

Die Ziegenkäse und der Schafe, wie der brocciu (sehr cremiger Quark, Kosten zu essen oder in Tellergarnitur)

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Gesüßt

Die Früchte, die Honige und die Feingebäcke : Krapfen (fritelli), Kuchen in Haselnüssen oder andere (torta), Trockene Kuchen (canistrelli), Kuchen mit Kastanien Mehl, le pastizzu (Feingebäcke Auf Basis von des Weizengrießes, Eier, Zitrone und Branntwein, Im Anis parfümiert), und schließlich die große korsische Spezialität : le fiadone, Kuchen mit brocciu und Zitrone, manchmal getränkt mit Branntwein.

 

Die Getränkte

Wasser (St Georges, Zilia, und Mineralwasser von Orezza), Weine und Muskate, les Aperitifs (Cap corse, Pastis..), Liköre (Minze, Myrte, Kastanien, Noß, violette, Orange….), und Biere (Pietra, Serena, Colomba, Lutina).

Fotos von unsere Spezialitäten: 

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