Recettes

Cuisiner à la mode corse, c'est possible et facile ! Retrouvez ici nos suggestions de recettes corses pour régaler vos papilles.

U Pastizzu
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U Pastizzu

Temps de préparation : 10 min.Temps de cuisson : 70 min.Ingrédients :Pour le flan :50 cl de lait entier8 œufs100 g de sucre en...

Glace aux noisettes
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Glace aux noisettes

Temps de préparation : 20 min. Réfrigération : 20 min. Ingrédients :50 cl de lait125 g de poudre de noisettes3 jaunes...

Tarte aux figues corses
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Tarte aux figues corses

Temps de préparation : 10 min.Temps de cuisson : 25 min.Ingrédients :1 kg figues à peau verte 1 pâte feuilletée1 cuillère à...

Pain d'épices au cédrat confit
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Pain d'épices au cédrat confit

Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 1 heure.Ingrédients :Éléments de base : 300 g de farine150 g de farine de...

Fritelle au brocciu
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Fritelle au brocciu

Temps de préparation : 10 min + 2 heures de reposIngrédients :500 g de brocciu500 g de farine2 œufs25 cl d'eau1 sachet de levure...

Panzarotti
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Panzarotti

Temps de préparation : 20 min + 2 heures de repos Temps de cuisson : 30 min. Ingrédients :125g de farine de blé ou de pois...

Crêpes à la farine de noisette
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Crêpes à la farine de noisette

Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 5 min.Ingrédients :200 g de farine de blé50 g de farine de noisettes50 g de...

Tarte au chocolat à l'Ottobre et noisettes caramélisées
Tarte au chocolat à l'Ottobre et noisettes caramélisées En savoir +

Tarte au chocolat à l'Ottobre et noisettes caramélisées

Temps de préparation : 25 min. Réfrigération : 1h15 min Cuisson : 30 min. Ingrédients :Éléments de base : 250 g de farine5...

Bastelle aux blettes
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Bastelle aux blettes

Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 20 min. Ingrédients :Pour la pâte :500g de farine 4 cuillères à...

Canons d'agneau aux clémentines rôties
Canons d'agneau aux clémentines rôties En savoir +

Canons d'agneau aux clémentines rôties

Temps de préparation : 10 min.Temps de cuisson : 20 min. Ingrédients :4 canons de carré d'agneau4 clémentines entières1 litre de...

Bûche de Noël à la châtaigne
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Bûche de Noël à la châtaigne

Temps de préparation : 45 min.Temps de cuisson : 15 min. Ingrédients :Pour le biscuit :150g de farine de châtaigne5 œufs100g...

Lentilles au figatellu
Lentilles au figatellu En savoir +

Lentilles au figatellu

Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 30 min.Ingrédients :500 g de lentilles vertes1 gros oignon1 gousse d'ail150 g de...

Gelée d'arbouses
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Gelée d'arbouses

Temps de préparation : 45 min. Temps de cuisson : 45 min.Ingrédients :1,5 kg d'arbouses1 kg de sucreeau de vie  Préparation :Une...

Canistrelli à l'anis
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Canistrelli à l'anis

Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 45 minutes.Ingrédients :1 kg de farine400 g de sucre2 sachets de sucre vanillé2...

Gâteau à la châtaigne
Gâteau à la châtaigne En savoir +

Gâteau à la châtaigne

Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 30 min. Ingrédients : 250g de farine de châtaigne 5 œufs 200g de...

Cannelloni au brocciu
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Cannelloni au brocciu

Temps de cuisson : 40min.Ingrédients :8 cannelloni1 brocciu de 500g400g de tomme Corse20 cl de crème fraîche épaisse150g de...

Beignets au fromage
Beignets au fromage En savoir +

Beignets au fromage

Temps de préparation : 10 min + 1 heure de repos Ingrédients :Huile végétale de friture400 g de farine2 œufs40 cl de lait1...

Le Fiadone
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Le Fiadone

Temps de préparation : 20min.Temps de cuisson : 30min.   Ingrédients : 500 gr de brocciu 100 gr de sucre 5...

Pâtes au sanglier
Pâtes au sanglier En savoir +

Pâtes au sanglier

Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 3h30.Ingrédients :2 kg de viande de sanglier (épaule de préférence)1,5 litre de...

Soupe corse
Soupe corse En savoir +

Soupe corse

Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 2 heures.Ingrédients :400 g d'haricots rouges frais400 g d'haricots blancs frais4...

Omelette au brocciu et à la menthe
Omelette au brocciu et à la menthe En savoir +

Omelette au brocciu et à la menthe

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 à 5 min. Ingrédients :1 brocciu6 œufs2 cuillères à soupe d’huile...

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