Liqueur de clémentines

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 210 min

 

Ingrédients :

  • 10 clémentines
  • 1 Litre d’eau de vie ou d’alcool spécial fruits
  • 25cl d’eau
  • 400 g de sucre
  • 1 bâton de vanille fendue en deux

 

 

 Préparation :

  1. Mélanger et faire bouillir 25 cl d’eau avec le sucre. Laisser refroidir.
  2. Laver et essuyer les clémentines. Prélever les zestes des 10 clémentines et les mettre dans un bocal muni d’un joint en caoutchouc avec la vanille et le litre d’alcool.
  3. Verser le sirop refroidi et fermer le bocal. Secouer.
  4. Ranger le bocal sur une étagère et secouer une fois par jour pendant 10 jours. (on peut aller jusqu’à 15 suivant le goût)
  5. Retirer les zestes et filtrer au travers d’un filtre à café au moins 3 fois

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