Bastelle bietole

Stampare

Preparazione: 30 minuti.
Cottura: 20 minuti.

 

Ingredienti:

Per la pasta:

  • 500g di farina 
  • 4 ccucchiai di olio d’oliva
  • 1 tazza di acqua
  • sale

Per il ripieno:

  • bietole 600g
  • 300g di brocciu
  • 1 mazzetto di menta
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 uova
  • sale

 

Preparazione:

Per la pasta:
  1. In una ciotola, aggiungere la farina e fare un pozzo.
  2. Aggiungere il sale, l’olio d’oliva, acqua e mescolare per formare una palla morbida e non si attacca.
  3. Avvolgere in un asciugamano e mettere in frigorifiro per 2 ore.
Per il ripieno:
  1. Tritare la cipolla, bietole e menta bouquet.
  2. Soffriggere a fuoco basso in una padella con un filo d’olio. .
  3. Schiacciare il brocciu e incorporare la preparazione di erbe.
Per modellare bastelle:
  1. Preriscaldare il forno a 180°C e piastra di copertura di carta forno a microonde.
  2. Dividere la pasta in piccoli pezzi di pasta e fare dischi di 15 cm.
  3. Distribuire il ripieno su ogni disco.
  4. Sbattere i tuorli d’uovo con un po’ d’acqua e cappotto i bordi di ogni disco, e poi piegare a rivestimento a forma di mezzo.
  5. Cappotto con tuorli d’uovo e mettere in forno 20 minuti.

 

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