Fiori di zucca fritti

Stampare

Preparazione: 15 min. Cottora: 30 min.

Ingredienti:

  • 40 fiori di zucca
  • 3 uova
  • 2 bicchieri di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di olio
  • 1 litro d’olio per friggere

Preparazione:

  1. Lavare e asciugare i fiori di zucca dopo aver prima rimosso il gambo e il pistillo.
  2. In un’insalatiera, fare una fontana di farina e incorporare il cucchiaino d’olio, il sale e i tuorli d’uovo. Miscelare tutto fino a ottenere un impasto ben sodo.
  3. Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al preparato.
  4. Riscaldare l’olio da friggere. Immergete i vostri fiori uno a uno nell’impasto e girateli in modo da rivestirli bene. Immergeteli nell’olio ben caldo e toglieteli quando sono dorati.

 

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